การบริการอาการเพื่อสุขภาพ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจำกัดน้ำตาลและอาหารแปรรูป และวิลเลียมส์กล่าวว่าการขาดรายการเหล่านั้นและไขมันอิ่มตัวเป็นสิ่งที่ทำให้การรับประทานอาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่นักกำหนดอาหารจำนวนมาก กุญแจสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออาหารสด วิลเลียมส์ตั้งข้อสังเกตว่า มีการประมวลผลในระดับต่างๆ โดยการบรรจุกระป๋องหรือการแช่แข็งถือเป็นรูปแบบหนึ่งของการแปรรูปที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการรับประทานอาหารที่ปรุงเป็นแท่งหรือรูปแบบบรรจุภัณฑ์อื่นๆ ในโรงงานแห่งหนึ่ง

การพยายามกินอาหารให้ใกล้เคียงกับรูปแบบเดิมอาจทำให้การยึดติดกับแนวทางเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเรื่องยาก

แต่ก็เป็นสิ่งน่าเสียดายที่บ่อยครั้งที่ตัวเลือกอาหารที่สะดวกที่สุดคือตัวเลือกที่ผ่านการแปรรูปมากกว่าและซึ่งตรงกันข้ามกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน นี่คือเหตุผลที่การทำอาหารทานเองที่บ้านมีความสัมพันธ์อย่างสม่ำเสมอกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีขึ้น เมื่อทำได้ดี อาหารจะให้ไฟโตนิวเทรียนท์ แร่ธาตุ และวิตามินมากมาย รวมทั้งโปรตีนและไฟเบอร์จำนวนมาก ซึ่งทั้งหมดนี้มีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพที่ดี

เนื่องจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมีชื่อเสียงในด้านไวน์ บางคนถามว่ามีเมนูนี้ด้วยหรือไม่ วิลเลียมส์ตอบว่าใช่ แต่ในปริมาณที่พอเหมาะเราไม่เคยสนับสนุนให้ผู้คนเริ่มดื่มไวน์หากพวกเขาไม่เคยดื่มมาก่อนเธอยังแนะนำให้ปรึกษาการดื่มแอลกอฮอล์กับแพทย์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ดื่มมากเกินไปการดื่มปานกลางหมายถึงหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองต่อวันสำหรับผู้ชาย โดยเทไวน์ 5 ออนซ์เท่ากับหนึ่งเครื่องดื่ม

ยังคงมีการตั้งคำถามเกี่ยวกับไวน์อีกด้วย ฉันมักจะได้ยินคนพูดว่าสิ่งที่พวกเขาชอบเกี่ยวกับตัวเลือกอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือการผสมผสานของไวน์แดง การเน้นย้ำถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดงอาจปรากฏเป็นไฟเขียวเพื่อบริโภคไวน์ในปริมาณมาก ในขณะที่ไวน์แดงที่บริโภคพร้อมกับมื้ออาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มเพื่อนและครอบครัวเป็นส่วนประกอบของอาหารนี้ แต่แอลกอฮอล์ก็สัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งหลายชนิด

การกินเพื่อสุขภาพกับการลดน้ำหนักก่อนเปลี่ยนไปใช้วิธีรับประทานอาหารแบบใหม่ คุณควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าแนวทางใหม่จะตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของคุณได้อย่างเพียงพอ มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะรวบรวมขนาดและคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม น้ำมันมะกอกมีแคลอรีมากมายเช่นเดียวกับมะกอกและถั่ว

ซึ่งเป็นอาหารหลักในอาหาร วิลเลียมส์กล่าว ด้วยเหตุนี้เองการบริโภคแคลอรีมากเกินไปในอาหารเมดิเตอเรเนียนจึงเป็นเรื่องง่าย และการเพิ่มน้ำหนักก็เป็นปัญหาสำหรับบางคนที่ใช้วิธีการรับประทานอาหารนี้โดยขึ้นอยู่กับรูปแบบการกินที่พวกเขามาจากและนั่นอาจทำให้หงุดหงิด แต่เพียงเพราะมันดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการนี่คือสิ่งที่นักโภชนาการสามารถช่วยได้

 

สนับสนุนโดย.    เครื่องช่วยฟังศิริราช