ในปัจจุบัน กระเทียม ถือเป็นพืชที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากที่ผู้คนส่วนใหญ่นำมาปรุงรสชาติของอาหาร ซึ่งกระเทียม มีคุณสมบัติมากมายในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น การดับกลิ่นคาว การปรุงรสให้เกิดความหอม เป็นต้น กระเทียมเป็นพืชชนิดล้มลุกมีลักษณะเป็นทรงคล้ายคลึงกับหัวหอมเป็นอย่างมาก กระเทียมเป็นพืชชนิดที่ค่อยข้างต่างจากพืชชนิดอื่น ๆ ทั่วไป
เพราะในกระเทียวจะอุดมไปด้วยกำมะถันในปริมาณมาก โดยกระเทียมจะประกอบไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ที่ล้วนแต่เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ในปัจจุบันหลายคนอาจจะจดจำกระเทียมได้จากการดมกลิ่น ซึ่งในกระเทียมนั้นจะเป็นพืชที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
จึงทำให้มีความโดดเด่นทางด้านกลิ่นสารอาหารที่อยู่ในกระเทียมที่เป็นสารหลัก ๆ เลยคือ อัลลิซิน นับเป็นสารหลักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งอาจจะมีส่วนที่สามารถรักษาโรคได้ หรืออาจทำให้อาหารต่าง ๆ ที่ผิดปกติของร่างกายมีอาการดีขึ้น
โดยในปัจจุบันเชื่อกันกันว่าหากเรารับประทานกระเทียมจะช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวกับโรคหัวใจ ความดันโลหิต อาการเป็นหวัด และยังรวมไปถึง การเชื่อว่าหากใช้น้ำของกระเทียมมาทาตรงบริเวณที่เป็นบาดแผลบายนอก จะช่วยบรรเทาให้อาการติดเชื้อผ่านทางผิวหนัง และช่วยรักษาการขาดหลุดร่วงของเส้นผมได้อีกด้วย
นอกจากนี้ ทางการแพทย์นับไม่น้อยทำการพิสูจน์หาข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสรรพคุณของกระเทียม และความปลอดภัยในการที่เรารับประทานว่าสามารถรักษาโรคเหล่านี้ได้จริง ๆ อย่างไรก็ตามวันนี้เราจะมาแนะนำความรู้เกี่ยวกับกระเทียมว่าแท้ที่จริงแล้วเป็นอย่างไร
- กระเทียมช่วยต่อต้านการเกิดมะเร็ง โดยปกติแล้วมะเร็งมีการแบ่งตัวในการเจริญเติบโตภายในอวัยวะต่าง ๆ ซึ่งภายในกระเทียมจะมีสารสกัดทีสามารถลดพิษที่อาจเกิดจากผลข้างเคียงเนื่องจากการใช้ยาต้านมะเร็ง
- กระเทียมช่วยเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย หากมีการรับประทานกระเทียมแบบสด ๆ แล้ว จะมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ไดอัลริลซัลไฟด์ ซึ่งสารชนิดนี้จะเกิดการระเหยออกมาจากกระเทียม เมื่อทำการสูดสารนี้เข้าสู่ปอดจะสามารถเป็นยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียอย่างอ่อน ๆ เพื่อลดอาการอักเสบภายในเนื้อเยื่อได้ และยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ลดอาการท้องอืดได้อีกด้วย
- กระเทียมช่วยระบบย่อยอาหาร กระเทียมช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารได้ และยังเสริมสร้างการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยในการย่อยสารอาหารชนิด โปรตีนจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ในกระเทียมยังเต็มไปด้วยใยอาหาร และมีกลิ่นเฉพาะตัว และยังช่วยเพิ่มความอยากของอาหาร สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยชอบรับประทานอาหาร
นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสรรพคุณมากมายที่สามารถรักษาโรคได้ จากที่ได้กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงการยกตัวอย่างของสรรพคุณและประโยชน์ของกระเทียมเท่านั้น
ได้รับการสนับสนุนโดย หวยฮานอยแบ่งปัน